HACCP 22001

İnsanların hayatlarını idam ettirmelerini sağlayan faktörlerden biri de yemektir. Ancak günümüz şartlarında çoğu insan kendi yiyeceklerini üretemedikleri için dışarıdan satın almaya mecburdur. Bu gıdaların sağlıklı ve hijyenik olması da en büyük kuşkular arasında yer alır. HACCP 22001, diğer adıyla ISO 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemi, gün geçtikçe artan gıda güvenli gıda talebini karşılayan bir sistem ve belgedir. HACCP İngilizce açılımı ile Hazard Analysis and Critical Control Point, yani Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları demektir. Bu sistemin amacı ise ürün kalite ve güvenliğini etkileyen faktörlerin önceden belirlenmesini ve engellenmesini sağlamaktadır.

HACCP 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemi Nedir?

HACCP 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemi, gıda sektöründe faaliyet gösteren firmaların, gıdaları aldıkları, paketledikleri ve kullanıcıya ulaştırdıkları esnalarda güvenli üretim ve paketleme işlemlerinin yapıldığını kanıtlayan bir sistemdir. Bu sistem ayrıca ISO 22001 olarak da adlandırılmaktadır.

HACCP 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemi Ne İçin Kullanılır?

HACCP 22001 belgesi, gün geçtikçe artan güvenli ve sağlıklı gıda talebini karşılamak, gıda üretimi, dağıtımı ve benzer gıda sektöründe gösterilen faaliyetlerin güvenli aşamalardan geçip, topraktan masaya kadar geldiğini kanıtlayan bir sistemdir. Bu sistem ve HACCP uyumluluğu sayesinde, ulusal ve uluslar arası bir tanınırlık sağlanır ve bu güvenli sistem sayesinde müşterilerin talepleri artar, prestij sağlanır.

HACCP 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemini Kimler Kullanabilir?

HACCP 22001 Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemini gıda sektöründe faaliyet gösteren, doğrudan veya dolaylı bir şekilde bu sektöre dahil olan özel veya kamu kuruluşları kullanabilir. Bu kuruluşlara örnek verecek olursak, balıkçılık, çiftçilik, et- balık kuruluşları, restoran, büfe, gıda maddeleri üretimi veya satışı yapan firmalar, bu belgeyi almaya hak kazanabilirler.

HACCP 22001 belgesi, gıdaların topraktan soframıza gelene kadar ki süreçte, güvenle işlendiğini ve taşındığını kanıtlayan bir sistemdir. Bu belgeye sahip firmalar, gıdalardan kaynaklanan zehirlenmelerin ve hastalıkların da önüne geçmiş olur. Aynı zamanda bu belge ile müşterilerin güvenleri kazanılarak, maliyetler düşürülürken kazançlar arttırılır.