BULGUR PİLAVI TARİFİ

Bulgur pilavı, mutfağımızın vazgeçilmez yemeklerindendir. Hem et, hem tavuk yemeklerinin yanına yakışmasının yanı sıra kendi başına yufka içinde servis edilerek de başlı başına bir ana yemek olarak kabul edilebilir. Bulgur pilavı kişinin kendi tercihine göre içine pek çok malzeme eklenerek de yapılabilir. Kolay bulgur pilavı tarifimiz bunlardan sadece bir tanesi.

Malzemeler:

⦁ 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur

⦁ 1 Adet Orta Boy Soğan

⦁ 4 Yemek Kaşığı Sıvı yağ

⦁ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

⦁ 1 Adet Büyük Boy Domates

⦁ İsteğe bağlı 2-3 Adet Biber

⦁ 2 Yemek Kaşığı Domates veya Biber Salçası

⦁ Bir Tutam Tuz

⦁ 3,5 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlama Süreci:

Verdiğimiz bulgur pilavı tarifi oldukça pratik olduğundan hazırlama süreci en fazla 15-20 dakika sürecektir.

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır:

Hazırlama Aşaması

Öncelikle bulgurları sıcak su ile yıkayıp bir kabın içine alıp bekletelim. Bu sırada kullanacağımız malzemelerimizi hazırlayalım. Soğanları tercihinize göre ister rendeleyin isterseniz küçük küçük doğrayıp ayırın. Aynı şekilde biber kullanacaksanız onları da küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Pişirme Aşaması

İlk olarak pilavı hazırlayacağımız orta boy bir pilav tenceresi seçip ocağa alalım. İçine 4 yemek kaşığı sıvı yağı ve soğanı ekleyelim. Eğer biber kullanacaksanız onu da ekleyebilirsiniz. Soğanlar pembeleşmeye başladığında tereyağı ve salçayı ekleyip kavuralım. Salçanın üzerinde kaynadığını gösteren fokurdamalar olana kadar bu işleme devam edelim. Şimdi yıkayıp beklemeye aldığımız bulgurları karışıma ekleyebiliriz. Üzerine tuz ve sıcak suyunu da ekledikten sonra kapağını kapatalım ve ocağın altını en kısığa alalım. Arada tencerenin kapağını açıp karıştırarak suyunu kontrol edebilirsiniz. Tadına baktığınızda bulgur hala sert ve suyu kalmamış ise su ilavesi yapabilirsiniz. Suyunu çekmiş ise ocağın altı kapatılır ve tencere ile kapak arasına biraz dışarı taşacak şekilde havlu kağıt konur. Yaklaşık 10-15 dakika kadar bekledikten sonra pilav demlenmiş ve servise hazır hale gelecektir.

Pişirme Süresi:

15-20 dakikadır.

Kaç Kişilik:

Bu tarif 5-6 kişiliktir.

Servis Önerisi:

Tabakta daha hoş bir görüntü yaratmak için bir çorba kasesinin içerisine pilavı koyun ve bunu ana yemek tabağına ters çevirerek dökün. Üzerine bir dal maydanoz koyarak süsleyebilirsiniz.